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阐述玉米片生产线的生产流程
发布时间:2018-08-24   点击次数:869次
我们都知道玉米片生产线从原料配制到出成品练习自动一次完成,自动化程度很高。产品用牛奶泡一杯玉米片做为早餐日益成为人们的健康食品。早餐谷物食品是一种脆性食品,是以谷物为基本原料,经该生产线加工而成颗粒形、薄片形或动物造型的营养方便食品。其突出特点是含有丰富的复合碳水化合物及膳食纤维,同时早餐谷物食品即可强化许多微量元素,如维生素和矿物质,又可添加可可粉、糖粉、蜂蜜、麦芽糖等。兑入咖啡、牛奶、酸奶或功能饮料后,可直接食用。儿童还可将早餐谷物食品当成甜脆休闲小吃食品,那么玉米片生产线是如何工作呢?今天小编就给大家讲一讲玉米片生产线的工艺流程是如何进行的吧
1)配料:玉米片的配料非常重要,调味料要保证有好的口味,特别是对玉米原料的要求,直接关系到能否做出高质量玉米片产品,还有就是各种营养素的比例、含量。
2)挤压熟化成型:玉米片的挤压熟化成型工艺是生产出高质量玉米片的关键。玉米片生产线上的工艺玉米必须完全熟化而又不能有任何膨化,只有这样才能做出密实、硬脆、香味突出的玉米片。
3)切割:将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料,物料呈半透明状。
4)预干燥:切割成型的物料进入干燥机进行预干燥,表面经干燥后形成了一定的张力,不再互相粘连,有利于压片的顺利进行。
5)压片:压片工艺也是玉米片生产中的关键,对压片机的要求很高,轧辊表面必须有很高的光洁度,轧辊必须恒温。
6)高温焙烤:玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构,突出的玉米特有风味,焙烤工艺至关重要。
7)经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品,在现在,也有很多的玉米片进行后工序的处理,涂糖、盐炒或涂巧克力,大多是根椐市场需求来定。
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